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Lista degli allergeni

  • Anidride solforosa e Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/Litro in termini di anidride solforosa totale;
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi;
  • Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1); b) maltodestrina a base di grano (1); c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
  • Crostacei e prodotti a base di crostacei;
  • Frutta a guscio vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola;
  • Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio);
  • Lupini e prodotti a base di lupini;
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi;
  • Pesce e prodotti a base di pesce;
  • Sedano e prodotti a base di sedano;
  • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;
  • Senape e prodotti a base di senape;
  • Soia e prodotti a base di soia;
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi;
  • Uova e prodotti a base di uova.

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